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煮虾时,很多人直接加水煮,少了这一步,虾肉又柴又老
发布时间:2019-02-28   浏览次数:

咱们一家人都很喜欢吃海鲜,河鲜。尤其爱好吃虾。我喜欢吃皮皮虾,享受剥虾的进程,而胖儿子跟爸爸更喜好吃基围虾。感到口口是肉,吃着很爽。今天去菜市场买菜,看到有对虾卖。平常卖32元一斤,今天不知道什么情况,只卖21元一斤。并且看上去个头不小,蛮新颖的。就买了1斤回家解解馋。新鲜虾我最推荐的做法当然是水煮了。但我发明许多人在做这道简略菜的过程中由于有些步骤不处理好导致煮出来的虾肉质无比的柴,甚至还残留着腥味。今天肉肉厨就和大家分享正确煮虾的详细步骤,按着我这方法煮,就算是0厨艺基础的小白也能将虾做的又香又嫩。有兴趣的亲们请浏览下文!

生活在南方城市对一枚吃货来说,是一件非常幸福的事。因为南方城市人口密集,处于交通要道。这里聚集了各种各样新鲜的食材,有北方运输过来的,也有国外运输过来的。这里附近江河,大海。所以也能吃上新鲜的海鲜,河鲜。肉肉厨是北方人,从小很少机会能吃上新鲜的鱼,虾。都是冰冻的为主。普遍的做法都是红烧,爆炒。习惯放很多酱料,很多辣椒。始终没以为不妥,觉得放了辣椒酱的红烧大虾吃着才够爽。后来移居南方城市,缓缓接触了很多新鲜的食材,尤其的虾,鱼。发现原来新鲜的鱼,虾切实烹饪上无需太过复杂。简单的水煮或清蒸就足够了。当然冰冻的鱼跟虾就不倡导这样做了。

煮虾时,良多人直接加水煮,少了这一步,虾肉又柴又老,腥味重!

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